2024年9月电饭煲做蛋糕的方法（电饭煲做蛋糕的方法）

　　⑴电饭煲做蛋糕的方法（电饭煲做蛋糕的方法

　　⑵家庭电饭煲做蛋糕的方法是：原料：面粉《最好是低筋面粉》鸡蛋个牛奶糖、盐、油当然还需要一个电饭煲（最好是W的打蛋器，用筷子也可以，记住要打均匀哦。方法：把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开将汤勺面粉、勺糖加入蛋黄中牛奶汤勺。几滴色拉油打匀将蛋黄糊搅匀。蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀的碗内。先用打蛋器打几下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发，再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打蛋清打到能倒过来为此！！但这是做好蛋糕的关键把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种，上下搅拌，不要划圈（防止面粉起筋，再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。事先预热的电饭煲，在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。（将空的电饭煲，按下加热键，等跳掉后，就算预热完成．放入弄好的材料后，按加热即可，跳上来后，就不要再按了。注：电饭煲的功率越大，保温时间要越短。、堵住电饭煲盖上的气孔保温分钟（对于W的电饭煲而言即可、取出倒扣在盘中上，晾凉。

　　⑶用料：鸡蛋，玉米油，面粉。

　　⑷准备好所需食材，并称量好重量；分离蛋清和蛋黄，分别用个无水无油的容器盛放。

　　⑸蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁；将牛奶和玉米油混合。

　　⑹过筛筛入低筋面粉；将油、牛奶、低粉混合均匀；最后加入蛋黄。

　　⑺搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

　　⑻取出蛋清，打蛋器开挡，打至蛋清成乳白色的液态；一次性加入白砂糖。

　　⑼继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖；取/打发的蛋白加入蛋黄糊中；快速轻柔翻拌均匀。

　　⑽再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；至蛋糕糊细腻状态。

　　⑾取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。

　　⑿将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。

　　⒀锅盖锁好，选择“万能炖”功能，时间设定分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。

　　⒁蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。

　　⒂家庭电饭煲做蛋糕的简单方法

　　⒃家庭电饭煲做蛋糕的简单方法

　　⒄把所有的材料先准备好把鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清放人无水无油的容器里，蛋黄放进一个容器里

　　⒅蛋黄中倒入油打散在加入克白糖继续搅拌然后倒入牛奶！牛奶和蛋黄充分混合均匀以后分三次加入面粉，上下左右搅拌均匀

　　⒆打发蛋白，最好有打蛋器这个过程比较累！还好我在乡下家里翻箱倒柜找到一个打蛋器，虽然坏了只有高速档，但是还是好的，要不手会累死没有打蛋器用筷子打时间需要很久！打发蛋白时分三次加入剩下的白糖，蛋白打到可以立一根筷子不倒就可以了

　　⒇将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面粉糊里，注意不要转圈搅拌要上下左右搅拌均匀，做第四步时可以电饭锅先加热一下-分钟，这个过程相当于烤箱的预热，内胆烫了拿出来倒一小勺油！然后把搅拌好的蛋糕糊从高处倒入

　　⒈按电饭锅蛋糕键加热分钟，电饭锅跳保温键以后，闷分钟就可以拿出电饭锅内胆倒扣出蛋糕

　　⒉烤箱烤的蛋糕适合做生日蛋糕里面的蛋糕胚，因为比较干！电饭锅做的口感更像鸡蛋糕，很细腻松软，蛋糕味十足！美味的蛋糕好啦

　　⒊电饭煲蛋糕的制作方法和步骤

　　⒋蛋清和蛋白分开、蛋白打发，分三次放入/白砂糖,打发成奶油状,倒过来不留即可、将蛋黄打散，倒入白砂糖，晒过的低筋面粉，泡打粉，搅匀，不可环圈，容易产生面筋、蛋清分次倒入面糊内，搅匀、电饭煲刷入油预热，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出、按煮饭键，直至跳保温档，保温分钟后在按煮饭键，跳保温档再保温分钟(总共四十多分钟)、打开电饭煲，倒扣出蛋糕，即可

　　⒌如何用电饭煲自制蛋糕

　　⒍下面就是制作蛋糕的方法，快跟我一起来看看吧！电饭锅蛋糕做法：.准备一个无油无水的盘子，打里面个鸡蛋.再取出鸡蛋黄，装一个大点的碗里。.鸡蛋黄里面加入克白糖，克的玉米油，搅拌搅拌。搅拌后，加入毫升牛奶，筛入克低筋面粉，克的玉米淀粉，过筛下，搅拌成糊状，备用。.找一个搅肉机，洗净擦干，让它是无油无水的状态，然后倒入蛋清，加几滴白醋，加点白糖，（分三次加入，一共加克的白糖就可以。先盖上盖子，低速打发分钟。.蛋清起泡后，再加入三分之一白糖,继续打发。.大泡变小泡，加入剩下的白糖，高速打发。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，这样就打发好了。.取一半的蛋白霜，加到蛋黄糊的碗中，搅拌搅拌，蛋黄糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速搅拌。.电饭锅底部刷一层食用油，倒入面糊，震动几下，震出大气泡。最后打开煮饭功能，煮分钟，电源跳到保温键，再焖上分钟即可。简单几步，香甜松软的蛋糕就做好了，把它倒扣出来，颜色金黄，特别漂亮。边缘带有一点点焦香的味道，切开一看，松软细腻，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以轻松食用哦！

　　⒎电饭锅功能多样，不仅可以用它煮饭，还可以用它做蛋糕，但并非所有蛋糕都能用它来做。那电饭锅能做哪些蛋糕呢？电饭锅做蛋糕的方法有哪些？下面一起来了解一下电饭锅蛋糕的制作吧。

　　⒏对于新手来说，第一次做蛋糕，可能会遇到很多问题，比如蛋白怎么打发，面糊怎么搅拌，蛋糕为什么发不起来等。如果存在这些疑问，证明你还没学会做蛋糕，需要继续学习。那蛋糕怎么做呢？

　　⒐做蛋糕准备哪些原料？

　　⒑鸡蛋克，低筋面粉克，绵白糖克，色蜡油少许、盐少许。

　　⒒蛋白和蛋黄要分开吗？

　　⒓蛋白和蛋黄要分开，不能一起打发，而且装蛋白的碗不能有油和水。在打发蛋白时，可以用打蛋器，以高速搅打，一直到液体出现泡沫，能立在打蛋器为止。

　　⒔在打发蛋白时就应该加入白糖，边打边搅拌，让白糖完全融化，然后加面粉，搅拌成糊状。

　　⒕面粉一定要过筛，因为未过筛的面粉杂质比较多，可能会有颗粒物。等蛋糕做出来后，可能看到表面不平整。

　　⒖如何使用电饭锅加热蛋糕糊？

　　⒗等蛋糕糊搅拌均匀后，倒进刷过油的电饭锅中，进行加热。通常，加热分钟左右比较合适。

　　⒘使用电饭锅做蛋糕，需要掌握正确的流程，这样做出来的蛋糕，口感才松软。那第一步要做什么呢？最后一步又要注意什么？大家不妨继续往下看看，熟知电饭锅制作蛋糕的流程吧。

　　⒙第一步，确定自己要做的蛋糕，比如草莓蛋糕、巧克力蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、椰蓉蛋糕、抹茶蛋糕等。

　　⒚第二步，准备制作蛋糕所需的原料，比如鸡蛋、低筋面粉、白糖、色拉油、盐。

　　⒛第三步，打发蛋白和蛋黄，在打发时，兑入白糖，用打蛋器搅拌，一直搅拌到蛋液呈泡沫状，一般，需要分钟。

　　第四步，将低筋面粉分多次筛入蛋液中，搅拌均匀，注意不要用高筋面粉，不然，蛋糕在加热过程中不好蓬发。

　　第五步，在电饭锅内胆涂抹上黄油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，按蛋糕键或煮饭键，等待分钟，就完成加热。

　　第六步，用隔热手套将电饭锅内胆取出，把蛋糕倒扣在干净的案板上，涂抹上奶油，即可食用。

　　电饭锅做蛋糕发不起来

　　如果第一次做蛋糕，发现蛋糕发不起来，要及时找出原因，这样下次才能尽量避免。不然，每次做蛋糕都失败，会严重影响制作者的心情。那蛋糕为什么发不起来呢？蛋糕发不起来怎么办？

　　如果面粉选错了，选了高筋面粉，可能会制作蛋糕失败。建议在选面粉时，认准低筋面粉。如果没有，用普通的面粉代替，并按比例加玉米淀粉。

　　制作蛋糕过程中，会加蛋液中加水和牛奶，如果比例不对，加太多，可能会出现蛋糕发不起来的情况。所以，不要认为液体加多加少都没关系，其实，它也是很关键的。

　　打发蛋白是制作蛋糕的重要环节，如果蛋白没打发好，可能会影响蛋糕的质量，比如蛋白蓬发不起来。所以，掌握打发蛋白的技巧也是很重要的。

　　原因：蛋糊搅拌不均匀

　　如果蛋糊混合不均匀，也可能会出现蛋糕蓬发不起来的情况。所以，在添加面粉和搅拌蛋糊时，应注意的是，不要一次性把全部面粉加入，要均匀搅拌，并且倒入电饭锅后要抹平，不要倒得一边多一边少。

　　如果想让做出来的电饭锅蛋糕更好吃，可以在蛋糕上增加一些配料，比如水果。那电饭锅蛋糕加什么水果合适呢？

　　樱桃：要选果柄为绿色的樱桃，因为够新鲜。如果果柄发黑，果皮起皱，这种樱桃大多是不新鲜的，可能水分已丧失很多，不适合作为配料加在蛋糕上。

　　草莓：买大的，颜色不是特别红的，因为这种草莓可能含的色素少。如果是又大又红，可能在未成熟前就被别人喷了色素，吃着不健康。

　　菠萝：矮而粗的菠萝，适合用于制作蛋糕，因为这种菠萝果肉结实，味道甜。另外，还可以通过看菠萝的叶子，判断菠萝的产地和质量，比如叶子长的菠萝，产自海南，叶子短的菠萝产自广西。用叶子长的菠萝，制作蛋糕配料，更合适。

　　芒果：表皮金黄，没有小黑点，没有皱起，且果蒂没有腐烂，果实饱满，才适合选购来，制作蛋糕配料。如果有黑点，且皱起，表明芒果已经放置一段时间，有腐烂的迹象。

　　电饭煲怎么做蛋糕最简单的方法

　　低筋面粉（普通面粉也可??勺

　　水或者牛奶（放牛奶更香哦??勺

　　白糖??勺（可按个人口味适量增减

　　最简单方便的电饭煲蛋糕的做法

　　怎么用电饭锅做蛋糕呢

　　个鸡蛋，一碗面粉，教你用电饭锅做蛋糕。它柔软，不会收缩。很简单

　　我的孩子特别喜欢吃楼下蛋糕店卖的蛋糕。每次，我都会买很多蛋糕回家吃。外面的蛋糕味道软，吃起来不油腻。味道真的很好。

　　但同时，每次进蛋糕店，我都有一股浓烈刺鼻的香气。它一定叫香料。这种食物做的蛋糕虽然好吃，但没有营养。这对成长中的孩子尤其不利。所以我决定在家自己做蛋糕，不加添加剂，健康健康！

　　这是做蛋糕的方法。跟我来看看！

　　准备一个没有油和水的盘子，打个鸡蛋

　　把蛋黄取出，放在一个大碗里。

　　三。在蛋黄中加入克糖和克玉米油，搅拌均匀。拌匀后，加入毫升牛奶，过筛克低筋面粉，克玉米淀粉，筛下，搅拌成糊状，备用。

　　找一个混肉机，把它洗干，使它不含油，不含水。然后倒入蛋清，加入几滴白醋和一些糖。（分三次加入，共加入克糖先盖上盖子，低速传递分钟。

　　蛋清起泡后，加入三分之一的白糖继续煮。

　　气泡变小，加入剩余的糖，然后高速通过。你可以用勺子舀一勺蛋白质，但不能扣下来，这样你就可以杀死它。

　　把一半的奶油加入蛋黄酱，搅拌均匀。把蛋黄酱和奶油混合，然后倒入剩下的奶油，快速搅拌。

　　在电饭锅底部刷一层食用油，倒入面糊，摇几下，摇出大泡泡。最后，打开烹饪功能，煮分钟，通电至保温键，再煨分钟。

　　几步走，又甜又软的蛋糕就做好了，它倒出来了，颜色金黄，特别漂亮。边上带着一点焦烧的味道，切一看，柔软细腻，放在嘴里，一进门就成了，老人和小孩也可以轻松吃哦！

　　感兴趣的朋友可以做个锅给家人吃，软糯的，比外面卖的蛋糕还好吃！把它放在桌子上！

　　用电饭煲怎么做好蛋糕呢

　　所需食材：常温鸡蛋个，牛奶克、玉米油克、低筋面粉克、白砂糖克、白醋（柠檬汁、香草精适量

　　第一步：常温鸡蛋蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器必须是干燥干净的，分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。

　　可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。

　　手动分离蛋清蛋黄，分离之前用手晃动鸡蛋，这样有助于分离的更干净一些。

　　第二步：先处理蛋黄，加入克的常温牛奶、克的玉米油，把这三种食材充分的搅匀，然后克的低筋面粉过筛，用蛋抽以“Z“字型搅拌，防止面粉起筋，搅拌成细腻的蛋黄糊。

　　玉米油可以用气味较小的橄榄油代替，不建议用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。

　　第三步：这时候处理蛋清，蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁代替，用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入一部分白糖，继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入一次白糖。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖，三次一共添加了克白糖，最后打发好的状态是提起打蛋器呈现出尖尖的小三角，倒扣容器蛋清不往下掉的状态就可以。

　　白糖的量可以按照自己的口味适量调整。

　　没有电动打蛋器可以用四根筷子手动搅拌，就是要费时费力一些。

　　第四步：先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合，继续用翻拌的方式混合均匀，之后把混合好的蛋黄糊全部倒在蛋白霜里面，依然用翻拌的方式混合，然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里面，从高处倒入怎么震出里面的大气泡。

　　打蛋白霜的时候先把电饭煲预热两三分钟，和烤箱预热同理，这样受热均匀一些。

　　电饭煲预热好之后里面刷一些油防粘。

　　从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡。

　　第五步：我用的是比较老式的电饭煲，没有蛋糕功能，不过也可以做蛋糕，选择煮饭键就可以，出气口盖上湿润的布，如果中间开关跳了就再按一次，大概一个小时就可以做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。

　　如果电饭煲有蛋糕功能键直接点这个键就可以了。更方便。

　　一定要闷，不然你会眼睁睁的看着蛋糕塌下去。

　　现在就可以尽情的享受这个美味的蛋糕了，相比较烤箱做的蛋糕而言，用电饭煲做的蛋糕口感更好，偏湿润绵软一些，入口即化，家里有小孩子的一定特别喜欢。

　　电饭锅蛋糕的制作方法

　　食材：g低筋面粉、个鸡蛋、包牛奶、大勺白糖

　　将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀

　　添入一包牛奶，再次搅拌均匀

　　慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了.直到混合成比较稠的混合液即可

　　蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

　　将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

　　将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀

　　将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖分钟，蛋糕就好了